spacer.png, 0 kB
spacer.png, 0 kB
Burgers, Fries, dan Diet Soda Merupakan Makanan Yang dapat Menimbulkan Metabolic Syndrome PDF Cetak E-mail
Ditulis oleh gofar   
Thursday, 26 July 2012

ImageJdokter//- Minneapolis, Orang di tengah usia dewasa yang sering makan double burger, kentang goreng, dan diet soda untuk makan siangnya atau makan malam dapat meningkatkan risiko sindrom metabolik dengan tingkat terjadinya 25% dibandingkan dengan mereka yang membatasi daging merah untuk dua porsi dalam seminggu.

Tapi makan yang sehat tidak mengurangi kemungkinan berkembangnya sindrom metabolik, kata Lyn M. Steffen, Ph.D., MPH, RD, dari University of Minnesota, yang mempelajari kebiasaan makan berlebih dari 9.514 orang dengan usia menengah di Amerika.

Setelah sembilan tahun masa tindak lanjut, sekitar 3.782 peserta dalam studi Atherosclerosis Risk in Communities memiliki tiga atau lebih faktor risiko yang digunakan untuk mendefinisikan sindrom metabolik, Dr Steffen dan rekannya melaporkan secara online dalam Circulation, Journal of American Heart Asosiasi.

Tidak seperti penelitian lain yang telah meneliti hubungan antara nutrisi dan risiko kardiovaskular, "kami secara khusus mempelajari asupan makanan, karena ketika kita mulai berpikir tentang membuat rekomendasi lebih mudah untuk melakukannya dengan menggunakan kerangka makanan nyata, yang dimakan oleh orang yang bnyak," kata Dr Steffen.

Para peneliti menilai asupan makanan dengan menggunakan 66-item kuesioner tentang frekuensi makan yang diberikan pada dalam interval tiga tahun. Mulai darai tentang tanggapan atas pertanyaan-pertanyaan, serta apakah mereka mampu untuk mengkategorikan orang ke dalam diet dengan pola Barat atau diet dengan pola yang bijak.

Pola makan Barat yang biasanya banyak mengandung biji-bijian olahan, daging olahan, makanan yang digoreng, daging merah, telur, dan soda serta konsumsi sedikit rendah akan lemak susu, buah, dan sayuran.

Pola makan yang bijak, sebaliknya, lebih menyukai sayuran, sayuran carotinoid, buah, ikan dan makanan laut, unggas, serta gandum, bersama dengan rendah lemak susu.

Pada awal tahun 1987 sampai 1989, peserta penelitian adalah antara 45 dan 64 tahun, populasi yang berisiko untuk penambahan berat badan, yang berhubungan dengan sindrom metabolik.

"Setelah disesuaikan untuk faktor-faktor demografi, merokok, aktivitas fisik, dan asupan energi, konsumsi pola diet Barat (Ptrend ≤ 0,03) yang merugikan terkait dengan insiden (sindrom metabolik)," para peneliti menemukan.

Ketika mereka menganalisis hasil dengan makanan tertentu, mereka menemukan bahwa daging (Ptrend <0,001), gorengan (Ptrend = 0,02), dan diet soda (Ptrend ≤ 0,001) semuanya berkaitan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik, tetapi konsumsi produk susu, terutama yogurt dan susu rendah lemak adalah menguntungkan (Ptrend = 0,006).

Soda biasa, Dr Steffen mengatakan diperkirakan akan meningkatkan risiko sindrom metabolik, tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko.

Dr Steffen mengatakan temuan soda mungkin mencerminkan karena kontrol glikemik yang lebih rendah, yang telah dilaporkan dalam penelitian lain dari soda diet. Selain itu, ia mengatakan studi pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi pemanis buatan "merusak kemampuan tubuh untuk memprediksi isi kalori dari makanan, dan dapat menyebabkan peningkatan konsumsi dan berat badan."

Dr Steffen mengatakan hubungan antara diet Barat mengnai jenis dan sindrom metabolik, meskipun diharapkan, adalah tetap mencolok untuk beberapa makanan individu.

"Sebagai contoh, kita melihat secara khusus pada kentang goreng dan menemukan bahwa satu makan porsi sehari meningkatkan risiko pengembangan sindrom metabolik sebesar 10%," katanya dalam sebuah wawancara.

Temuan yang tak terduga adalah bahwa mengkonsumsi produk susu diet yang bijak (yaitu satu yang memiliki konsentrasi tinggi seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian) dan rendah lemak tidak mengurangi risiko sindrom metabolik. "Kami mengharapkan untuk melihat manfaatnya karena kita telah melihat hubungan yang bermanfaat dalam penelitian lain," katanya.

Para peneliti mencatat bahwa studi mereka dibatasi oleh penggunaan kuesioner untuk menghitung asupan makanan, yang mungkin telah memungkinkan untuk pelaporan secara Bias serta kesalahan klasifikasi dari beberapa makanan. Sebagai contoh, kuesioner itu "tidak dirancang untuk membedakan gandum dari jenis gandum halus dalam daftar makanan," catat mereka.

 
< Sebelumnya   Selanjutnya >
spacer.png, 0 kB
spacer.png, 0 kB
 
simple boy
download joomla cms download joomla themes